Collection Arnauld

Dégustation

Les arômes de cassis et de mûres se mêlent aux notes vanillées, de réglisse et de cacao. La bouche est onctueuse, épicée et aérienne.

Rien ne domine car tout est harmonie !

NOTES & RÉCOMPENSES

• Jean Marc Quarin : 94/100 (16 février 2020)

VIGNOBLE :
– 17,2 hectares de vignes
– Sols : Graves günziennes profondes du quaternaire sur le plateau d’Arcins, à proximité de l’estuaire de la Gironde qui tempère le climat
– Densité de la plantation : 8 500 à 11 000 pieds/ha
– Age moyen des vignes: 40 ans

CÉPAGES :
– 70% Cabernet Sauvignon
– 20% Merlot
– 10% de Petit Verdot

ASSEMBLAGE :
– 35% Cabernet Sauvignon
– 55% Merlot
– 10% de Petit Verdot

VINIFICATION :
Récolte entièrement manuelle avec un tri du raisin à la vigne et deux tris au chai (avant et après éraflage).
Une chauffe douce des dix barriques façonnées selon des gestes séculaires et le respect du vin est total.
Elevage entièrement réalisé en fûts neufs de chêne remarquable de plus de 350 ans pendant 24 mois.